Стол холодильный Polair TM3-G — трёхдверный среднетемпературный стол серии Grande с боковым расположением агрегата, предназначенный для кратковременного хранения охлаждённых продуктов и организации рабочей поверхности на профессиональной кухне. Модель поддерживает температуру в диапазоне –2...+10 °C и имеет внутренний объём 400 л.
Стол используется в ресторанах, кафе, столовых, заготовочных цехах, на предприятиях общественного питания и пищевого производства. Формат 1628 мм по длине удобен для кухонных линий, где требуется увеличенный запас охлаждённых продуктов под рабочей поверхностью без перехода к максимально длинному четырёхдверному столу.
Модель относится к серии Grande: корпус, двери, столешница и панель холодильного агрегата выполнены из нержавеющей стали, за исключением отдельных внешних задних и нижних элементов. Такое исполнение подходит для интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне и упрощает санитарную обработку оборудования.
Особенности модели Polair TM3-G
- Среднетемпературный режим –2...+10 °C
Стол подходит для хранения охлаждённых ингредиентов, полуфабрикатов, соусов, молочной продукции, гастрономии и заготовок, которые должны находиться рядом с рабочей зоной. - Трёхдверное исполнение
Модель оснащена тремя охлаждаемыми секциями с распашными глухими дверями.
Такой формат удобен для разделения продуктов по группам и организации оперативного запаса на несколько рабочих процессов. - Внутренний объём 400 л
Увеличенный по сравнению с двухдверной моделью объём позволяет хранить больше продуктов на смену и рационально распределять запас внутри стола. - Глубина 600 мм
TM3-G относится к моделям стандартной глубины без гастронормирования GN 1/1.
Это решение удобно там, где важна компактность рабочей линии и не требуется размещение гастроёмкостей GN 1/1 внутри стола. - Корпус серии Grande из нержавеющей стали
Основные элементы стола выполнены из нержавеющей стали.
Материал устойчив к ежедневной эксплуатации, контакту с влагой и регулярной санитарной обработке. - Усиленная столешница
Столешница используется как рабочая поверхность для подготовки продуктов, сборки блюд и размещения кухонного инвентаря.
Радиусный изгиб фронтального края повышает удобство работы персонала. - Боковое расположение агрегата
Холодильный агрегат расположен сбоку, вне охлаждаемого объёма.
Такое исполнение сохраняет удобный доступ к внутренним отделениям и упрощает обслуживание оборудования. - Фронтальное сервисное обслуживание
Модульный агрегат выдвигается с фронтальной стороны на салазках.
Это удобно для сервисного доступа, особенно если стол установлен в линии кухонного оборудования. - Автоматическая оттайка
Оттайка испарителя выполняется автоматически, без регулярного участия персонала.
Это снижает трудозатраты при ежедневной эксплуатации. - Хладагент R290
Стол работает на хладагенте R290 — экологичном пропане, который применяется в современной линейке холодильных столов Polair.
Он помогает снизить воздействие на окружающую среду и поддерживать энергоэффективную работу оборудования.
Преимущества
- Охлаждение и рабочая поверхность в одном корпусе
Стол помогает рационально использовать площадь кухни: продукты хранятся под рукой, а верхняя часть используется для подготовки ингредиентов и сборки блюд. - Больше охлаждаемого запаса в рабочей зоне
Три секции и объём 400 л позволяют держать рядом с поваром увеличенный запас продуктов без установки отдельного холодильного шкафа возле линии приготовления. - Удобное разделение продуктов по секциям
Трёхдверное исполнение помогает распределить ингредиенты, полуфабрикаты и заготовки по группам, чтобы персонал быстрее находил нужные продукты во время работы. - Компактная глубина для плотной расстановки
Глубина 600 мм удобна для кухонь, где важно сохранить проходы и встроить стол в рабочую линию без лишнего увеличения её глубины. - Надёжная работа в условиях профессиональной кухни
Модель рассчитана на эксплуатацию при температуре окружающей среды до +43 °C, поэтому подходит для горячих и заготовочных цехов. - Практичное исполнение Grande
Нержавеющая сталь, усиленная столешница и съёмные магнитные уплотнители упрощают ежедневную эксплуатацию, уход и санитарную обработку. - Удобный сервисный доступ
Агрегат выдвигается с фронтальной стороны, поэтому обслуживание проще выполнять даже при установке стола в линии оборудования.
Применение
Polair TM3-G используют на профессиональных кухнях, где охлаждённые продукты должны находиться рядом с рабочей зоной. Модель подходит для холодного цеха, линии салатов и закусок, зоны заготовки ингредиентов, рабочего места повара или небольшого производственного участка.
Стол удобен для хранения оперативного запаса соусов, молочной продукции, гастрономии, нарезок, полуфабрикатов и овощных заготовок в течение смены. За счёт длины 1628 мм модель подходит для объектов, где двухдверного стола уже недостаточно, но установка четырёхдверного формата не требуется.
Эксплуатация
Стол устанавливается в закрытом вентилируемом помещении. Для корректной работы важно не перекрывать вентиляционные отверстия в зоне холодильного агрегата, не размещать оборудование вплотную к источникам тепла и загружать в камеру продукты, предварительно охлаждённые до температуры хранения.
При подборе модели нужно учитывать формат кухни, требуемый полезный объём, глубину рабочей линии и способ хранения продуктов. Если на объекте требуется размещение гастроёмкостей GN 1/1, лучше рассмотреть модель TM3GN-G глубиной 700 мм. Если приоритетны компактная глубина, работа на полках и экономия пространства в кухонной линии, Polair TM3-G будет более рациональным решением.
Характеристики Polair TM3-G:
