Пароконвектомат Radax Chekhov CC04DGCL X-CLOUD с системой самоочистки

Пароконвектомат Radax Chekhov CC04DGCL X-CLOUD – профессиональное оборудование для заведений общественного питания с высокой загрузкой. Идеален для кафе, пекарен, гастробаров и точек фаст-фуда, где важны компактность, стабильность качества приготовления и автоматизация процессов. Модель поддерживает гастроемкости формата GN1/1, оснащена интеллектуальной системой X-CLOUD и системой автоматической мойки X-CLEAN.

Особенности модели Chekhov CC04DGCL:

• 4 уровня под GN1/1 – удобный формат для большинства профессиональных кухонь.
• Интеллектуальная система X-CLOUD – управление оборудованием удалённо через облако.
• Система самоочистки X-CLEAN – автоматические циклы мойки: быстрая, интенсивная, ночная.
• Температурный диапазон 30–270 °C – универсальный режим для любого типа термообработки.
• Два реверсивных вентилятора – равномерное распределение температуры по всей камере.
• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304 – прочность, долговечность, гигиеничность.
• Многоступенчатое программирование и память до 99 рецептов – гибкость приготовления.

Преимущества

• Умное управление и мониторинг в реальном времени.
• Снижение затрат на персонал благодаря полной автоматизации мойки.
• Минимальное энергопотребление при высокой производительности.
• Компактные размеры при расширенном функционале.
• Соответствие международным стандартам HACCP.
• Идеален для заведений с ограниченным пространством и высокой оборачиваемостью.
• Поддержка обновлений и ведение логов приготовления через X-CLOUD.

Особенности эксплуатации

• Совместим только с гастроемкостями формата GN1/1.
• Требует подключения к электросети 400 В, водопроводу и сливу.
• Устанавливается на специализированную подставку или тепловой модуль.
• Работает при температуре окружающей среды от +5 до +45 °C.
• Рекомендуется использование умягчённой воды.
• Ручная чистка уплотнителя дверцы – обязательна после каждой смены.
• Не требует демонтажа для сервисного обслуживания X-CLEAN.

Управление

• Цифровая панель с сенсорными кнопками.
• Многоступенчатое программирование (до 4 фаз).
• Поддержка и загрузка пользовательских рецептов.
• Быстрый доступ к программам приготовления (P1–P6).
• X-CLOUD – дистанционный мониторинг, диагностика и настройка.
• Отложенный старт, предварительный нагрев, охлаждение камеры.
• Возможность подключения термощупа (опция).

Режимы работы

• Конвекционный режим – равномерная готовка, запекание.
• Паровой режим – щадящая обработка овощей, круп, рыбы.
• Комбинированный режим – мощный и универсальный.
• Delta T – приготовление по внутренней температуре (при использовании термощупа).
• Расстойка – стабильно контролируемая влажность.
• Мультитаймер – независимое приготовление на каждом уровне.
• Автоматическое охлаждение камеры.
• Автоматическая мойка X-CLEAN – чистота без участия оператора.

Технические характеристики

• Вместимость: 4 уровня GN1/1
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Температурный диапазон: 30–270 °C
• Мощность: 6,5 кВт
• Напряжение: 400 В / 3N~
• Частота: 50/60 Гц
• Габариты (ШxГxВ): 867 x 895 x 655 мм
• Масса: 70 кг
• Уровень защиты: IPX4
• Система управления: X-CLOUD (сенсорная панель)
• Подключение термощупа: опция
• Автоматическая мойка: X-CLEAN (3 режима)

Комплектация

• Пароконвектомат Radax Chekhov CC04DGCL
• Кабель питания
• Шланг подачи воды с фильтром
• Руководство по эксплуатации
• Набор регулируемых опор
• Подключение к X-CLOUD
• Противни GN1/1 – приобретаются отдельно
• Термощуп – опционально

Опции (заказываются отдельно):

• Ручной душ;
• X-DOUBLE - решение для комбинирования оборудования (пароконвектоматов, шкафов шоковой заморозки, расстоечных камер и подставок) Radax и Polair, позволяет совмещать и одновременно управлять несколькими фазами приготовления;
• Многоточечный термощуп X-CORE.