Пароконвектомат Radax Turgenev TR10DY0L с электронным управлением

Пароконвектомат Radax Turgenev TR10DY0L – это компактное, но мощное профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, пекарен, гастробаров, столовых и производственных кухонь с ограниченной площадью. Устройство рассчитано на 10 уровней GN1/1, оснащено электронной панелью управления и поддерживает все основные режимы термической обработки: конвекционный, паровой и комбинированный. Модель идеально подходит для заведений со средним и высоким потоком приготовления.

Особенности модели Turgenev TR10DY0L:

• 10 уровней для гастроемкостей GN1/1 – высокая вместимость при компактных габаритах.
• Температурный диапазон от 30 до 270 °C – подходит для всех видов приготовления: от расстойки до запекания.
• Электронная панель управления – интуитивный интерфейс для точной настройки параметров.
• Реверсивные вентиляторы – равномерное распределение горячего воздуха без перегрева продуктов.
• Энергоэффективная камера с LED-подсветкой – улучшенная видимость и экономия электроэнергии.
• Готовность к интеграции с HACCP-системами – контроль и сохранение журналов приготовления.
• Компактный корпус из нержавеющей стали AISI 304 – надёжность, гигиеничность, долговечность.

Преимущества

• Универсальный формат для объектов с ограниченным пространством.
• Простое, быстрое и точное управление.
• Поддержка многорежимного приготовления (сухой жар, пар, смешанный режим).
• Возможность сохранения до 99 пользовательских программ.
• Быстрый выход на рабочую температуру и стабильность во время всего цикла.
• Подходит для выпечки, запекания, тушения, расстойки.
• Высокая производительность при оптимальном энергопотреблении.

Особенности эксплуатации

• Работает с гастроемкостями формата GN1/1.
• Установка на подставку, шкаф или столешницу – не допускается установка на пол.
• Требуется подключение к электросети 400 В, водопроводу и сливу.
• Температурный режим помещения: от +5 до +45 °C.
• Для устойчивой работы рекомендуется использование фильтрованной воды.
• Очистка камеры должна проводиться ежедневно.
• Совместим с аксессуарами серии Turgenev: подставки, расстоечные модули.

Управление

• Сенсорная электронная панель с дисплеем и кнопками.
• Настройка температуры, влажности, времени, скорости вентиляции.
• Возможность поэтапного приготовления (до 4 этапов в одной программе).
• Таймер до 120 минут или непрерывная работа.
• Отложенный старт, ночной режим, предварительный нагрев.
• Звуковые и световые сигналы окончания цикла.
• Поддержка термощупа (опционально).

Режимы работы

• Конвекционный – идеален для запекания, выпечки, жарки.
• Паровой – подходит для овощей, рыбы и щадящей термообработки.
• Комбинированный режим – сочетание пара и горячего воздуха для сочных блюд.
• Delta T – приготовление с контролем температуры внутри продукта (при использовании термощупа).
• Мультитаймер – независимое приготовление нескольких блюд одновременно.
• Расстойка – стабильный климат для теста.
• Охлаждение камеры – быстрое и безопасное завершение работы.

Технические характеристики

• Вместимость: 10 уровней GN1/1
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Температурный диапазон: 30–270 °C
• Мощность: 15,7 кВт
• Напряжение: 400 В / 3N~
• Частота: 50/60 Гц
• Габариты (ШxГxВ): 867 x 895 x 1035 мм
• Масса: 100 кг
• Степень защиты: IPX4
• Панель управления: электронная
• Подключение термощупа: опционально
• Подсветка камеры: LED

Комплектация

• Пароконвектомат Radax Turgenev TR10DY0L
• Электронная панель управления
• Кабель питания
• Шланг подачи воды с фильтром
• Руководство пользователя
• Регулируемые ножки
• Противни GN1/1 – приобретаются отдельно
• Термощуп – приобретается отдельно (опция)

Опции (заказываются отдельно):

• X-REVERSE - выбор стороны открывания при размещении заказа;
• X-DOUBLE- модульная совместимость для возможности компактного штабелирования моделей серии и другого оборудования производства Radaх, оптимизации рабочего пространства, времени и энергозатрат;
• Конденсационная вытяжка KG53MWF1;
• Подставки:
  • RS5360H3X 300 мм
  • RS5360H5S 500 мм с секцией для 3 лотков GN 2/3
  • RS5360H5X 500 мм
  • RS5360H8S 800 мм с секцией для 7 лотков GN 2/3
  • RS5360H8X 800 мм.