Polair TT1,2GN-G — холодильный стол с охлаждаемой столешницей для подготовки, разделки и кратковременного размещения скоропортящихся продуктов на рабочей поверхности. Модель используется на профессиональных кухнях, в заготовочных цехах, мясных и рыбных отделах, на предприятиях общественного питания и пищевого производства, где важно работать с охлаждённым сырьём и снижать его нагрев во время обработки.
Рабочая поверхность поддерживает температурный режим +1…+10 °C и помогает сохранять продукт охлаждённым в процессе разделки, фасовки или подготовки полуфабрикатов. Формат 1200×700 мм подходит для организации более просторного рабочего поста, а исполнение из нержавеющей стали рассчитано на ежедневную санитарную обработку и эксплуатацию в условиях профессиональной кухни.
TT1,2GN-G — модель из серии столов с охлаждаемой рабочей поверхностью. Такое оборудование используют на участках, где продукт находится непосредственно в рабочей зоне: при разделке, порционировании, фасовке или подготовке к дальнейшей обработке. Охлаждаемая столешница помогает поддерживать более стабильные температурные условия для сырья и полуфабрикатов во время работы.
Особенности модели TT1,2GN-G
- Охлаждаемая рабочая поверхность +1…+10 °C
Столешница поддерживает температурный режим +1…+10 °C и помогает снизить нагрев продукта во время разделки, подготовки или кратковременной выкладки.
Это особенно важно при работе с охлаждённым сырьём и полуфабрикатами, которые чувствительны к повышению температуры на этапе подготовки. - Увеличенный формат 1200×700 мм
Модель имеет габариты 1200×700×850 мм и подходит для организации отдельного рабочего поста с увеличенной площадью охлаждаемой поверхности.
Ширина 1200 мм даёт больше места для разделки, фасовки, порционирования и размещения инвентаря в рабочей зоне.
Глубина 700 мм удобна для работы с гастроёмкостями, тарой и разделочными принадлежностями. - Исполнение из нержавеющей стали
Корпус и рабочая поверхность выполнены из нержавеющей стали.
Такое исполнение подходит для профессиональной кухни: поверхность устойчива к регулярной влажной уборке, контакту с продуктами и санитарной обработке. - Боковое расположение агрегата
Холодильный агрегат расположен сбоку.
Такая компоновка упрощает доступ к холодильному узлу при обслуживании и позволяет использовать стол как отдельный рабочий пост или встроить его в производственную линию. - Автоматическая оттайка
В модели предусмотрена автоматическая оттайка.
Это снижает объём ручного обслуживания и помогает поддерживать стабильную работу охлаждаемой поверхности при ежедневной эксплуатации. - Электронный блок управления
Температурный режим контролируется электронным блоком управления.
Персонал может задавать рабочие параметры и контролировать состояние оборудования без сложных ручных настроек. - Работа при температуре окружающей среды до +32 °C
Polair TT1,2GN-G рассчитан на эксплуатацию при температуре окружающей среды от +12 до +32 °C.
Это важно для горячих цехов, заготовочных зон и кухонь, где рабочая температура выше, чем в торговом зале или складском помещении. - Нижняя полка для инвентаря
В конструкции предусмотрена дополнительная нижняя полка.
Её можно использовать для размещения посуды, тары, инвентаря или вспомогательных принадлежностей.
Преимущества
- Помогает работать со скоропортящимися продуктами
Охлаждаемая поверхность помогает поддерживать продукт в более контролируемом температурном режиме во время подготовки. Это полезно при разделке мяса, рыбы, птицы, подготовке полуфабрикатов и фасовке охлаждённого сырья. - Больше рабочей площади
Ширина 1200 мм делает модель удобной для участков, где требуется не минимальный, а более просторный пост подготовки. На поверхности проще разместить продукт, инвентарь и вспомогательную тару без перегрузки рабочей зоны. - Нержавеющая сталь для ежедневной санитарной обработки
Поверхность и корпус из нержавеющей стали удобны для регулярной мойки и дезинфекции. Это важно для зон, где оборудование контактирует с сырьём, влагой и моющими средствами. - Удобен для мясных, рыбных и заготовочных участков
Модель можно использовать там, где продукт проходит первичную подготовку перед дальнейшим хранением, приготовлением или фасовкой: в ресторанах, кафе, производственных кухнях, мясных и рыбных цехах. - Компактная организация рабочего поста
Polair TT1,2GN-G объединяет рабочую поверхность и охлаждение в одном оборудовании. Это помогает организовать отдельный пост подготовки без перегрузки производственной зоны.
Эксплуатация
Холодильный стол Polair TT1,2GN-G подходит для профессиональных кухонь, заготовочных цехов, предприятий общественного питания, пищевого производства и торговых объектов с зоной подготовки продуктов. Модель используют для разделки, фасовки, кратковременной открытой выкладки и обработки ингредиентов на охлаждаемой поверхности.
Стол особенно уместен при работе с продуктами, чувствительными к повышению температуры: мясом, рыбой, птицей, полуфабрикатами и охлаждёнными заготовками. Основная задача модели — поддерживать охлаждение в рабочей зоне, пока продукт находится на столешнице.
Нижнюю полку можно использовать для инвентаря, посуды, тары или вспомогательных принадлежностей. Для длительного хранения запаса продуктов используют отдельный холодильный шкаф, стол или камеру с закрытым охлаждаемым объёмом.
Характеристики Polair TT1,2GN-G:
